資料閱讀，團(tuán)隊準(zhǔn)備7月20日至7月25日，首先團(tuán)隊各成員深入了解了百年老店的內(nèi)涵及品牌、成為百年老店的原因，并選擇了幾個知名度較高的老店分析其現(xiàn)存問題，而后設(shè)計詳細(xì)的調(diào)查問卷進(jìn)行實地發(fā)放。這份問卷旨在收集關(guān)于百年老店的多方面信息，包括它們的經(jīng)營狀況、市場策略、顧客滿意度等。除此之外，本隊特派記者對哈爾濱市中華巴洛克街區(qū)的百年老店的選址、產(chǎn)品及服務(wù)、環(huán)境及布局、線上線下融合發(fā)展情況、顧客點評（分?jǐn)?shù)及點評內(nèi)容）等進(jìn)行了細(xì)致的實地考察。
百年歷程，見證時代變遷本隊特派記者金恩利走進(jìn)位于我國哈爾濱市的中華巴洛克街區(qū)的百年老店“老太太燒烤”“六合順”等，發(fā)現(xiàn)這些建筑大多始建于清朝末年，距今已有百年歷史。這些老店不僅見證了哈爾濱的城市發(fā)展，更經(jīng)歷了我國近現(xiàn)代史上的許多重大事件。它們的產(chǎn)品和服務(wù)，以及獨特的經(jīng)營理念和品牌文化，都深深地烙印在了幾代人的心中。如今，它們已成為我國著名的老字號企業(yè)，享譽(yù)海內(nèi)外。
圖為哈爾濱百年老店六合順。金恩利 攝
走進(jìn)中華巴洛克的百年老店，仿佛穿越時空隧道，回到了那個充滿韻味的歷史時期。店內(nèi)裝修古樸典雅，巴洛克式建筑風(fēng)格與現(xiàn)代元素相互交融，呈現(xiàn)出獨特的審美韻味。墻壁上掛滿了歷史照片，見證了這家老店的滄桑歲月。
圖為百年老店內(nèi)部照片裝飾。金恩利 攝
傳承匠心，打造傳世之作中華巴洛克街區(qū)的百年老店之所以能夠歷經(jīng)風(fēng)雨而長盛不衰，其背后的秘訣在于對傳統(tǒng)技藝的堅守與傳承，以及與時俱進(jìn)的創(chuàng)新精神。本隊特派記者金恩利深入探訪后了解到，這家老店始終堅持手工制作，將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)巧妙結(jié)合，精心打造出一件件堪稱傳世之作的產(chǎn)品。
在制作過程中，中華巴洛克百年老店嚴(yán)格遵循古法，從選材到加工，每一步都力求精益求精。他們選用最優(yōu)質(zhì)的原材料，確保產(chǎn)品的品質(zhì)上乘。同時，店內(nèi)還設(shè)有專門的研發(fā)部門，負(fù)責(zé)不斷推陳出新，將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代審美相結(jié)合，創(chuàng)造出既符合時代潮流又保留傳統(tǒng)韻味的全新產(chǎn)品，以滿足現(xiàn)代消費者的多樣化需求。
圖為巴洛克瓦窯作品展示。金恩利 攝
與時俱進(jìn)，煥發(fā)新活力為了探究面對激烈的市場競爭，中華巴洛克百年老店如何始終保持敏銳的市場洞察能力，緊跟時代步伐，本隊成員們將調(diào)查問卷填寫結(jié)果和實地調(diào)研成果進(jìn)行分類整理，開會討論交流，發(fā)現(xiàn)近年來，這些老店在傳承傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，拓寬銷售渠道，實現(xiàn)線上線下融合發(fā)展。
同時本隊成員發(fā)現(xiàn)，中華巴洛克百年老店還致力于品牌年輕化，通過與時尚設(shè)計師合作，推出一系列具有現(xiàn)代氣息的產(chǎn)品，吸引了眾多年輕消費者。此外，店內(nèi)還不定期舉辦各類文化活動，讓更多人了解和傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。
圖為百年老店與廣州美術(shù)學(xué)院合作產(chǎn)品。金恩利 攝
此外，店內(nèi)還不定期舉辦各類文化活動，如傳統(tǒng)手工藝展示、文化講座等。這些活動不僅豐富了消費者的購物體驗，還進(jìn)一步傳播和傳承了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。通過這些舉措，中華巴洛克百年老店成功地與現(xiàn)代社會接軌，煥發(fā)出了新的活力。
百年征程，砥礪前行。中華巴洛克街區(qū)的百年老店以其獨特的魅力，傳承著中華民族的優(yōu)秀文化，展現(xiàn)著我國民族企業(yè)的風(fēng)采。通過本次暑期社會實踐調(diào)查，成員們認(rèn)為哈爾濱市中華巴洛克歷史文化街區(qū)的未來發(fā)展策略應(yīng)著重于保護(hù)歷史文化遺產(chǎn)，同時尋求與現(xiàn)代社會的和諧融合，打造成為哈爾濱城市的一個重要文化和旅游地標(biāo)。這也啟示著企業(yè)應(yīng)順應(yīng)時代潮流，大膽進(jìn)行改革創(chuàng)新。
