塔里木大學食品科學與工程學院積極組織學生參加三下鄉活動，培養胡楊學子艱苦奮斗、自強不息、扎根邊疆、甘于奉獻的胡楊精神。我們團隊為進一步了解阿克蘇蘋果產業的深加工發展，通過實地考察、調研與推廣，了解阿克蘇蘋果的深加工產業的發展優勢與不足。

  阿克蘇地區以其得天獨厚的自然條件，孕育出了果面光滑細膩、色澤光亮自然，皮薄肉厚、質地較密、味甜汁多、含糖量高的糖心蘋果。近年來，為滿足市場需求，當地企業與工廠開始積極探索蘋果的深加工技術，將單一的鮮果銷售拓展到蘋果果干、蘋果果醬、蘋果果汁、蘋果果醋在內的多種深加工產品。這些產品不僅保留了阿克蘇蘋果原有的優良品質，還通過創新工藝賦予了新的食用體驗和健康價值。這不僅延長了蘋果的產業鏈條，也增加了產品的附加值，為當地農民帶來了更多的收入來源和深加工基地的建設和運營也為當地提供了大量的就業機會。

  通過我們團隊深入社區、工廠、超市等多個基層單位，進行實地調研與人談論進行了解。在工廠中了解當地蘋果的品質，參觀蘋果深加工工廠如何進行加工、提高產品質量等技術。在社區中了解當地居民對蘋果與蘋果深加工產品的喜愛程度，進行比較。在超市中觀察有關蘋果的相關產品，進行分類比較。從以上的調研可以更全面地了解阿克蘇蘋果產業的發展現狀及市場需求。同時，這也為產業發展指明了方向。在保持蘋果品質的同時，加強深加工技術的研發和市場推廣，以滿足不同消費者的需求。

  此外，當地政府對阿克蘇蘋果產業進行推廣，提升阿克蘇蘋果在國內外市場的知名度和影響力，為打造具有地域特色的農產品品牌奠定堅實基礎。據了解，阿克蘇深加工蘋果產業還將注重環保和可持續發展，采用綠色生產技術，減少能源消耗和廢棄物排放，確保生產過程符合國家環保標準。同時，阿克蘇蘋果產業項目還將建立健全的質量追溯體系，確保每一件產品都能追溯到源頭，讓消費者吃得放心、用得安心。

  最后，在對阿克蘇深加工工廠的了解中，了解到一些蘋果深加工產品成功的案例，新疆紅旗坡農業發展集團有限公司的蘋果果干有著新的生產技術保證果干的品質和生產速度。阿克蘇天山神木果業發展有限責任公司的蘋果汁，解決了蘋果汁二次沉淀消除、濃縮汁防褐變、消除耐熱菌等一系列果汁加工行業中的技術難題，產業鏈不斷完善，增強了企業的創新力和競爭力。阿克蘇安德利果汁有限公司的濃縮果汁，公司引進了具有國際先進水平的濃縮果汁自動化生產線，采用現代果蔬汁加工工藝技術，嚴格做好原料收購、加工和質量監測，最大程度地保持了原果的天然有效成分、新鮮度和口感。公司在加強安全與生產經營管理的同時，堅持走綠色環保之路，致力提升各項能源、水資源、物料的利用率，對原有設備進行升級改造，調整優化加工工藝，水電氣能耗方面同比下降了5%左右，實現經濟效益與環境保護雙贏。

 隨著阿克蘇蘋果深加工的深入實施，阿克蘇蘋果將以更加豐富多彩的產品形態，滿足不同消費者的需求，展現出新疆農業的無限潛力和廣闊前景。
（文/白桐桐 張馨潔，攝/全體隊員）