中國青年網(wǎng)淄博7月18日電（通訊員：陳思迪）在老齡化浪潮日益洶涌的今天，《論語·公冶長》中的“老者安之，朋友信之，少者懷之”成為了社會共同的追求與責(zé)任，“撫恤老年人，使老年人得其所安”是“青春聚力依食助老”實踐隊面對這一嚴峻社會問題充滿人文關(guān)懷的積極應(yīng)對。曲阜師范大學(xué)“青春聚力依食助老”實踐隊，提升養(yǎng)老服務(wù)便利化可及化水平，應(yīng)依托和整合現(xiàn)有資源，發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域養(yǎng)老服務(wù)中心或為養(yǎng)老服務(wù)綜合體，帶著對老年人的深切關(guān)懷與人文關(guān)懷，于2024年7月15日走進了響泉村的長者食堂，開啟了一段探索與服務(wù)的旅程。
一、啟程：以食為媒，情暖夕陽
響泉村的長者食堂，作為鄉(xiāng)村養(yǎng)老服務(wù)體系中的一顆璀璨明珠，承載著無數(shù)老年人的幸福與期待。實踐隊員們以響泉村幸福院為起點，細致考察了食堂的就餐環(huán)境、配套設(shè)施，并深入了解了食堂的菜品設(shè)置、建設(shè)運營模式及優(yōu)惠政策，深入了解了長者食堂的運營現(xiàn)狀及對老年人生活質(zhì)量的積極影響。在與老人們的親切交談中，實踐隊員們聽到了許多感人至深的故事，感受到了食堂給老人們帶來的不僅僅是物質(zhì)上的幫助，更是精神上的慰藉和社交的滿足。在這里，每一口飯菜都蘊含著對老年人的深情厚意，每一份服務(wù)都力求讓老人感受到家的溫暖。
二、實踐：智能掌勺，愛心傳遞
走進廚房，實踐隊員們被整潔的環(huán)境和有序的工作流程所震撼。在實踐隊員的主動請纓下，他們迅速融入了這個高效運轉(zhuǎn)的團隊中。從最基本的清洗廚具開始，他們細心地擦拭著每一把刀具、每一個碗盤，確保不留下一絲污漬。接著，他們協(xié)助工作人員碼放調(diào)味品，按照嚴格的順序和標識，將鹽、糖、醋等調(diào)料擺放得井井有條。當(dāng)一切準備就緒，實踐隊員們更是躍躍欲試，親手參與到粥食的制作過程中。隊員們小心翼翼地控制著火候，耐心地攪拌著鍋中的食材，仿佛每一次攪拌都融入了對老人的深情厚意，每一步都充滿了對老人的關(guān)愛與尊重。午餐時分，熱騰騰的饅頭、稀飯被一一盛好，隊員們還主動承擔(dān)起為半自理或不能自理的老人送餐上門的任務(wù)。這份跨越距離的關(guān)懷，讓老人們感受到了社會的溫暖與關(guān)懷。
圖為響泉村長者食堂現(xiàn)場照片 中國青年網(wǎng)通訊員陳思迪 供圖
三、探索：小食堂，大民生
響泉鎮(zhèn)作為長者食堂建設(shè)的先行者，已建成并投入使用了長者食堂，惠及多名老人。這食堂不僅解決了老年人的就餐難題，更成為了他們心靈的避風(fēng)港和味蕾的歡樂頌歌。實踐隊員們通過實地考察和深入交流，深刻感受到了長者食堂在提升老年人生活質(zhì)量方面的重要作用。
實踐隊員們走進長者食堂，看見寬敞明亮的餐廳內(nèi)，桌椅擺放得整整齊齊，墻上掛著的老照片透露出歲月的痕跡與文化的韻味。食堂的菜單經(jīng)過精心設(shè)計，既考慮了營養(yǎng)均衡，又兼顧了老年人的口味偏好，從軟糯的米飯到清淡的菜肴，每一道菜都蘊含著對老人的深切關(guān)懷。在這里，老人們不僅解決了“吃飯難”的問題，更找到了家的感覺，長者食堂成為了他們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠郑切撵`的避風(fēng)港，也是味蕾的歡樂頌歌。
然而，在肯定長者食堂對大幅度提升養(yǎng)老服務(wù)便利化可及化水平優(yōu)異成績的同時，實踐隊員們也敏銳地察覺到了食堂運營過程中存在的挑戰(zhàn)與問題。首先，食堂的規(guī)模有限，難以滿足日益增長的老年人群體的需求，尤其是在節(jié)假日或特殊天氣情況下，往往需要采取限流措施，這讓部分老人感到不便。其次，食堂的工作人員數(shù)量不足，且專業(yè)技能有待提升，難以在保證服務(wù)質(zhì)量的同時，實現(xiàn)高效運轉(zhuǎn)。此外，食堂的資金來源較為單一，主要依賴于政府補貼和社會捐贈，缺乏長期穩(wěn)定的資金保障機制。

圖為響泉村長者食堂現(xiàn)場照片 中國青年網(wǎng)通訊員陳思迪 供圖
四、展望：攜手并進，共創(chuàng)未來
面對長者食堂的現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)，“青春聚力依食助老”實踐隊表示將繼續(xù)關(guān)注其發(fā)展動態(tài)，并積極為提升老年人的生活質(zhì)量貢獻自己的力量。實踐隊隊員們呼吁社會各界共同參與到養(yǎng)老服務(wù)體系的建設(shè)中來，通過整合資源、優(yōu)化服務(wù)、加強宣傳等方式，不斷推動長者食堂的規(guī)范化、專業(yè)化發(fā)展。同時，他們也希望政府能夠加大對養(yǎng)老服務(wù)的投入力度，為老年人創(chuàng)造更加幸福、優(yōu)質(zhì)的晚年生活。而將這些抽象概念化為具體建議，便是擴大食堂規(guī)模，增加就餐座位和廚房設(shè)施，以滿足更多老人的需求；其次是加強人員培訓(xùn)，提升工作人員的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)意識，確保食品安全和服務(wù)質(zhì)量；最后是探索多元化的資金籌集渠道，如引入社會資本、開展公益眾籌等，為食堂的可持續(xù)發(fā)展提供有力保障，同時加強與社區(qū)、醫(yī)療機構(gòu)等單位的合作，構(gòu)建更加完善的老年人服務(wù)體系，讓老人在享受美食的同時，也能獲得健康咨詢、心理慰藉等全方位的服務(wù)。
響泉鎮(zhèn)長者食堂的實踐，不僅是一次關(guān)于養(yǎng)老服務(wù)的創(chuàng)新嘗試，更是對“老吾老以及人之老”傳統(tǒng)美德的生動詮釋。“青春聚力依食助老”實踐隊的隊員們都堅信，在社會各界的共同努力下，長者食堂將不斷完善，成為更多老年人幸福晚年生活的堅實依靠。
歲月悠悠，味在心頭。長者食堂不僅是老年人用餐的地方，更是他們心靈的歸宿和情感的寄托。“青春聚力依食助老”實踐隊會與各界攜手并進，為長者送上溫暖，是傳承中華尊老愛幼的傳統(tǒng)美德，更是對國家繁榮昌盛的深情獻禮，每一份愛，都是對這片土地最真摯的告白。在長者食堂的溫馨氛圍中，社會主義核心價值觀如同涓涓細流，匯聚成海，滋養(yǎng)著每一個心靈，讓這里不僅是一個用餐的地方，更是一個傳播愛與溫暖的詩意殿堂。