悠悠華夏，上下五千。我國最早有關食用菌的記載可追溯到7000-5000年前黃河中下游流域的仰韶文化，那時的先民便采集野生菌菇食用。人工栽培食用菌的歷史則在1000年以上，而西方的食用菌栽培史則僅有短短的300年。

　　“響如鵝掌味如蜜，滑似莼絲無點澀。傘不如笠釘勝笠，香留齒牙麝莫及。”宋代詩人楊萬里用生動的修辭技法將香蕈(即香菇)的色、香、味描繪地躍然紙上，令人垂涎欲滴，同時也佐證了我國擁有漫長且豐富的食用菌采食歷史。

　　近日，北京科技大學長青青衿實踐隊響應“大學生返家鄉”號召，前往河南省魯山縣觀音寺鄉、瓦屋鎮等鄉鎮開展社會實踐調研，對九九菇鄉情高管焦祿、技術人員李沐白、瓦屋鎮土橋村村長李紅超和在當地企業中務工的村民進行了訪談，探尋食用菌種植技術在魯山發展情況以及食用菌產業在魯山縣鄉鎮經濟發展中的地位。

　　小隊第一站來到魯山縣香菇協會進行參觀，九九菇鄉情高管焦祿熱情接待。

　　“中國是世界食用菌第一生產大國，產量占全球80%。食用菌是中國第五大農業產業，位于糧、棉、果、蔬之后，中國也是食用菌培養技術最先進的國家。”走進魯山縣香菇協會，映入眼簾的便是展柜里琳瑯滿目食用菌樣品，展柜上方是魯山縣各鄉鎮香菇種植情況分布圖：西北各鄉鎮香菇種植基地星羅棋布，產業發達;而同屬伏牛山麓的西南地區卻鮮有基地分布。對此，焦祿解釋道：“其實西南地區香菇種植條件比西北地區更好，但西南地區旅游業發達，經濟發展良好。我們選擇欠發達地區作為基地，既能節省成本，又能帶動當地經濟發展、帶動村民就業，兩全其美。”

　　對魯山縣食用菌產業發展情況初步了解后，小隊一行人赴觀音寺、瓦屋等鄉鎮，對部分基地進行實地調研。

　　“企業配有無菌良種培養實驗室、低溫低濕冷藏室等先進設備，保證每一枚香菇品質優良。”在高科技與新設備的加持下，炎炎夏日也能進行食用菌培養：恒溫大棚的菌架上擺滿了菌棒。“之前菌棒沒法過夏，孢子不耐高溫。”除了恒溫大棚，菌棒的制備、孢子的接種、香菇的預處理等流程也實現了自動化生產，“企業投資千萬元實現裝袋 、滅菌等全流程自動化， 單工序人力減少90%。工人們可以遠離繁重的體力勞動，只需要在控制室里監視設備就可以了”李沐白說。

　　“香菇種植業是咱們土橋村的支柱產業，九九鄉情和堯榮菌業兩大食用菌企業不僅帶動鄉村經濟發展，還為鄉親們提供不少就業崗位。”村書記李紅超說。食用菌產業是土橋村的經濟命脈，冬天，菌棒里種下一粒粒希望的孢子;春日，菌傘托舉起一個個致富的希望。“俺是貧困戶，因學致貧，家里四個孩子。當家的(丈夫)出去打工了，俺自己一個人在家照看孩子，農閑的時候去企業里打零工補貼家用，現在大兒子已經工作了，三個小的也考上大學了。”員工李阿姨自豪地說道，“遇上好時候了，政府支持加上企業的幫扶，俺們貧困戶的日子也過的越來越好了。”近期河南遭遇數十年不遇的旱災，在田地中農作物紛紛倒下時，是低溫大棚里的朵朵菌傘，為村民遮住陣陣熱浪，守護了村民張張笑臉。

　　總書記指出，要堅持把解決好“三農問題”作為全黨工作的重中之重，舉全黨全社會之力推動鄉村振興。三農問題在國家發展進程中占據著舉足輕重的地位，具有不可替代的關鍵作用和深遠意義，三農問題是國家糧食安全的基石、是國民經濟的戰略后院、是社會穩定的穩壓器和現代化建設的核心支撐。北京科技大學長青青衿實踐隊的大學生關心三農問題，深入基層，將書本中的知識與實踐相結合，把論文寫在祖國大地上，為鄉村振興注入活力，為解決三農問題貢獻涓滴之力。