茶香沁鄉土，青春助振興——茶鄉里的三下鄉實踐課

時間：2025-07-20 閱讀：

　　7月10日清晨，南川區瑞凱茶園千畝茶壟在晨霧中舒展新綠。"南川企航，青創未來"暑期三下鄉實踐團走進這片茶香四溢的沃土，通過采茶制茶實踐與產業調研，探尋茶文化傳承與鄉村振興的發展路徑。

　　在專業人員的指導下，實踐團成員個個化身"采茶人"，學習"兩指提采"的傳統技法：指尖輕捏兩葉一芽的鮮嫩茶尖，在翠綠茶壟間穿梭勞作。看似簡單的采摘，實則講究手法，既要保證鮮葉完整，又要把握采摘時機。成員們的手在齊腰的茶樹間穿梭，指尖與嫩綠的芽葉觸碰，在不斷的實踐下，竹簍里漸漸盛滿收獲。

　　(茶園經理指導實踐團成員學習采茶技巧)

　　接著回到制茶工坊里，待到鐵鍋燒熱至滾燙后，在朱老師的指導下，隊員們輪流上手體驗：第一次高溫殺青時要快速翻炒避免焦葉，讓茶葉的水分迅速蒸發并阻止進一步發酵。將炒好的茶葉攤放在簸箕上，順著一個方向揉捻時需掌握力度讓茶葉成形，揉捻二十分鐘左右，再進行一次殺鍋。汗水浸濕衣衫，隨著鮮葉在掌心慢慢蜷曲、醇厚的茶香飄散開來，成員們真切體會到“三分采、七分炒”的制茶門道。

　　(實踐團成員實踐殺青，揉捻和干燥的手法)

　　此次實踐不僅讓隊員們觸摸到茶文化的深厚底蘊，更見證了茶葉的振興力量。“一片葉子富了一方百姓，也傳承了千年文脈，”讓一片葉子成了富民的“金葉子”。瑞凱茶園堅持習近平總書記提出的“做好茶文化、茶產業、茶科技這篇大文章”。實踐團負責人陳放平還表示，未來團隊將持續關注茶產業發展，發揮專業優勢，探索更多青年助力鄉村振興的創新路徑，讓青春在希望的田野上綻放光彩。