一顆形似龍爪的山野奇果——旬陽拐棗，正從秦巴山腹地破土而出，化身年產值近十億的“黃金產業”！漢水之濱，千溝萬壑間，這曾寂寂無名的彎繞野果，在政策春風的精準滴灌下，正在長成參天大樹。摘一顆入口，清冽山風裹挾著蜜意瞬間在舌尖綻放。《詩經•爾雅》中稱：“翼古者，人君燕食所加，庶羞。”它的甘甜，連山間的甘蔗都比不上。
　　山還是那青山，水還是那綠水。如今，深深淺淺的拐棗林，鋪展的不僅是蓬勃綠意，更是鄉親們心頭沉甸甸的金色希望。這青山變金山的生動實踐，已深深烙進旬陽的山水肌理，融入滾燙的日子。 　　這“綠水青山”孕育的“金山銀山”，正沿著一條深加工的黃金鏈條不斷延伸。其中，最璀璨奪目、最能凝聚旬陽風土之魂的明珠，莫過于以拐棗為魂，經歲月雕琢而成的拐棗美酒。它，不僅是旬陽人們千百年歲月的沉淀，更是秦巴山饋贈給中華太極城的液體詩篇。 　　拐棗酒，是旬陽的瑰寶。它以拐棗為原料，經傳統古法工藝釀造而成，酒香濃郁，口感醇厚。旬陽市金茂生態農業有限公司的“拐棗王”原漿酒，以土法釀酒工藝聞名，這一工藝已被列入陜西省非物質文化遺產名錄，成為旬陽的金色名片。西安建筑科技大學文學院“旬釀拾光”暑期社會實踐團（后簡稱西建大團隊），懷揣著對這一文化遺產的憧憬，來到陜西旬陽進行實地考察。
　　為進一步深化對旬陽特色產業的研究，西建大團隊，在完成前期對旬陽拐棗酒的深入考察后，于今日（7月22日）上午專程造訪陜西旬陽拐棗產業有限公司。調研組受到一位多年抓拐棗產業的老同志的熱情接待。這位老同志與西建大師生代表就旬陽拐棗產業未來發展路徑與核心挑戰進行了深入座談交流。
　　座談中，老同志詳細介紹了旬陽拐棗產業的現狀、優勢及發展規劃，并就師生們關切的關鍵問題進行了權威解答與深度剖析。值得關注的是，此次調研團隊聚焦的議題，如產品深加工技術提升、市場拓展策略、品牌價值構建等，正是當前旬陽舉全市之力重點突破的核心方向。雙方在交流中展現出對產業未來發展的共同關切與深入思考。 　　針對旬陽拐棗產品附加值低、知名度小的問題，老同志表示，政府已引入頂級釀造團隊，將成熟的醬香型白酒工藝與拐棗特性深度結合，能大幅提升拐棗酒的品質與口感。更關鍵的是，拐棗酒的主要原料拐棗，富含多種營養物質，具有豐富的保健價值。通過科學釀造，拐棗中富含的有益微量元素（如硒）等有效成分得以保留，賦予其獨特的健康屬性。基于其保健屬性，可以進一步開發中藥產品，拐棗健康飲品等產品以拓寬他的市場與產品多樣性。相關的拐棗產業生產廠房已在呂河鎮，金寨村等多地建成，企業與政府聯動加快產業化落地推進。 　　其次拐棗酒產業具備強大的帶動能力：直接惠及旬陽85,000戶種植農戶，并輻射安康八十萬畝及整個秦巴山區七十多縣乃至云南、貴州、江西等地的種植基地。萬噸級產能目標將有效消化原料，保障農戶收益。更重要的是，拐棗作為非糧食作物資源，其深加工產業的發展，特別是在保障產品品質后，對減少釀酒糧食消耗、彌補潛在糧食缺口、保障國家糧食安全具有重大戰略價值，未來貢獻不可估量。
　　老同志描繪的產業前景之宏大，遠超團隊成員最初的想象。從帶動八萬五千戶旬陽農戶，到輻射整個秦巴山區七十余縣，再到萬噸級產能的戰略目標，以及其作為非糧資源在保障國家糧食安全層面的深遠意義，都讓我們深切體會到這顆“山野奇果”所蘊含的驚人能量和肩負的時代使命。這不僅是旬陽的機遇，更可能成為區域發展乃至國家戰略布局中的重要一環。
　　同時，他也坦誠指出了國內在拐棗深度開發方面存在的短板：在拐棗核心部位枳椇子的高附加值利用上，如韓國知名品牌將其提取物用于高端護膚品，印度應用于傳統醫藥研發，我國在這方面的技術儲備和產業化程度仍有不小的差距。這恰恰指明了未來需要攻關的高地所在。
　　更令人振奮的是，他們將目光投向了更廣闊的天地。啤酒，這個深受年輕人喜愛的產品，成為了旬陽人合作的對象。他們計劃將拐棗與啤酒完美融合，創造出全新的特色啤酒。這不僅是口味上的創新，更是產業上的突破。因為拐棗的含糖量遠高于大麥，這種替代不僅節省了大量糧食成本，更為兩地的合作注入了可持續發展的活力，讓啤酒產業在綠色發展的道路上煥發出新的生機。
　　政府的大力支持為產業騰飛插上翅膀。通過政策扶持、資金投入，引導企業與科研機構合作，深入挖掘拐棗的藥用與保健價值，開發出富硒拐棗茶、醒酒護肝飲品等高附加值產品，這些產品進一步拓展市場，開發了拐棗的更多價值。企業的創新經營亦是產業發展的強勁動力。采用“公司+基地+農戶”模式，企業與農戶緊密合作，保障原料供應與質量，帶動農民增收。同時，引入現代化工藝與設備，又推動了產業向標準化、品牌化。
　　如今，旬陽拐棗酒及其附加產品，已成為當地經濟發展的強大引擎。它不僅帶動了種植、生產等關聯產業協同發展，更為鄉村振興注入了活力。旬陽拐棗，這一山間精靈，正以其獨特的魅力，書寫著產業興旺、鄉村振興的華麗篇章。
　　此次考察，大家目睹了當地從堅守非遺工藝到引入尖端技術，從跨界創新到布局高附加值產品（藥用保健開發）。拐棗產業的發展天地遠比想象中更為廣闊。在持續發展、擴大知名度的同時，旬陽人直面缺乏高精尖領域（如化妝品原料、生物制藥等）的技術短板，持續加大科研投入以提高附加值，這是突破發展上限的關鍵所在。我們堅信，在政府、企業、科研與農戶的合力耕耘下，這條源自秦巴的“金色鏈條”，必將為鄉村振興戰略的深入實施，繪就出更加璀璨奪目的時代畫卷！ 　　（撰稿人：張佳玉、陳巖、張子煜）
　　（圖片來源：張弛、扈子偌）
　　（實踐團隊：西安建筑科技大學文學院“旬釀拾光”暑期社會實踐團）